BUÑUELOS

 

Ingredientes:

  • 6 tazas de harina
  • 3   “      de agua
  • 2   “      de aceite
  • 6 huevos batidos (sino queda la masa flojita se añade algún huevo más)

 

Modo de hacerlos:

Poner a hervir el agua, el aceita y raspadura de limón. Cuando esté hirviendo, escaldar la harina, dejar que se enfríe y se van añadiendo los huevos, y se va trabajando la masa hasta que este clarita

 


BUÑUELOS de Tere

  • 1 litro de leche, 3 ó 4 huevos
  • 1 puñado de azúcar, 1 limón rayado y que no llegue al kilo de harina, levadura de pan.

 

BUÑUELOS DE ARROZ

  • ¼ de arroz
  • 1 vaso de leche
  • 4 huevos
  • 1 limón rayado
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 kilo de harina

Hervir el arroz con canela en rama y piel de limón muy triturada con la varita y añadirlo al resto

 

BUÑUELOS DE VIENTO

  • 100 gramos de harina
  • 50 grs. de margarina
  • 3 huevos y una pizca de sal
  • un vaso grande mitad de leche y mitad de agua.

 

Se pone al fuego la leche el agua y la margarina, cuando hierve se pone la harina batiéndola bien, se echan los huevos batiéndolos. Se fríen con bastante aceite a fuego lento, se hacen bolitas y se rellenan con crema.

 

 

BUÑUELOS de Carmen

1Vaso de leche, 2 huevos,1 sobre de levadura Royal, raspaduras de limón, harina la que admita. Se dejan un rato y se fríen con aceite bien caliente.

 

BUÑUELOS DE CALABAZA

Ingredientes:

  • 600 grs. De pulpa de calabaza
  • 200 grs. De harina
  • 100 grs. de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 trocito de vainilla
  • 1 trocito de canela.

 

Preparación:

Se corta en dados la calabaza y se cuece  con la leche, el azúcar, la vainilla y la canela durante 20 minutos.

Se pasa por un prensapures y se añade la harina y la levadura (debe quedar una masa espesa). Se fríe en aceite bien caliente hasta que los buñuelos estén dorados. Se espolvorean con azúcar.

 

BUÑUELOS de Pepe

  • 4 o 5 huevos
  • 1 kilo de harina
  • 1 litro de leche
  • el rayado de 2 limones y la levadura
  • 2 ramas de canela.

 

Se hierve la leche con la canela y el limón y se reserva.  En un bol se pone la harina, la levadura y se amasa en seco, se le añaden los huevos y se amasan con la mano y la leche colada.

Si se quiere cambiar sabores se añaden trozos de chocolate o almendras.

 

BUÑUELOS DE SANTA POLA

6 huevos (todo mezclado),350grs. azúcar, 350 grs. harina, ralladura de 1 limón.

Se pone a cucharadas sobre la bandeja del horno.

 

BUÑUELOS 

Ingredientes:

Matalauva y canela en rama, un limón rayado, 3 huevos, medio vaso de azúcar, medio kilo de harina, un poco de levadura.

 

Preparación:

Se hierve la matalauva y la canela, luego se cuela y se le añade la levadura, el limón y los 3 huevos batidos, se amasan todo y que no estén muy espesos.

 

 

 

BUÑUELOS CON PLATANO


Ingredientes:

  • 4 platanos
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de azucar
  • 220 grs  de harina
  • 2 huevos
  • 1 sobre levadura royal
  • 1 chorrito de rón

Preparación:

se parten el platano a rodajas  de un centimetro y se pone en maceración con el ron.

se baten los huevos con el resto de ingredientes, se deja descansar sobre media hora.

luego se van cojiendo con una cuchara rodajas de platano con la masa se frien con aceite de girasol.