Canelones de Nuria

 

 

 

 

 

 

 

 




Ingredientes

  •  800 g pechuga de pollo
  •  200 g de jamón serrano
  •  18 placas de canelones de pasta
  • 1 ó 2 latas de paté 

 Para la bechamel: 

  •  600 ml de leche 
  •  60 g de harina
  •  30 g de mantequilla
  •  Nuez moscada y pimienta
  • sal

Preparación:


   En una sartén ponemos a calentar el aceite.  Añadimos la pechuga. Cuando esta dorada la apartamos y a continuación con ese mismo aceite freímos un poco el jamón poniéndolo  junto a la pechuga.

   Mientras,  en una cazuela ponemos agua a hervir. Cuando esta en ebullición se pone un poquito de aceite, sal y se echan las placas unos quince minutos. A continuación picamos bien la pechuga y el jamón. Luego se le añade las latas de paté y  se mezcla.  Cuando ya están las placas se extienden en un paño.  

   Hacemos la primera bechamel,  se le echa a la mezcla de pechuga, paté y jamón. No la ponemos toda para que la masa no sea caldosa.  A continuación con una cuchara empezamos a rellenar los canelones. Y por ultimo se enrolla uno a uno y se va poniendo en cazuelas  individuales o grande a tu gusto.  

Para finalizar hacemos  la ultima bechamel  que agregamos a los canelones ya en las cazuelitas o la bandeja y echamos por encima queso rallado y al horno hasta que estén doraditos. Servimos caliente.